Spürt Ihr in ebenfalls, den Winterblues? Ich für meinen Teil könnte schon wieder Frühling haben und sobald die Temperaturen auf mehr als 10 Grad plus klettern, springt bei mir auch schon der Frühjahrselan mit voller Macht an. Ich werde aktiv, könnte Bäume ausreißen und Freudentänze aufführen, bis… ja, bis sich die nächste große, dicke, graue Wolke vor die Sonne schiebt, der Nebel über die Landschaft kriecht und die frühlingshafte Lebensfreude just auf Winter-Tristesse umspringt. Dagegen helfen zwei Dinge: Zeit mit den Lieblingsmenschen zu verbringen und gutes Essen. Gegen die Winter-Tristesse: Pochierte Eier im Blätterteig mit Rotweinsauce und Kresse weiterlesen
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Ab in den Sommer! Himbeer-Joghurt-Eis mit Prosecco
Tatsächlich: Trotz aller Befürchtungen vor einigen Wochen, dass es „nieeemals Sommer“ werden und uns der Himmel wohlmöglich noch irgendwann auf den Kopf fallen würde, hat die Sonne es nun doch geschafft, sich durch die dicke, schwere Wolkendecke zu kämpfen und beschert uns gerade einen sonnig-heißen Tag nach dem anderen. Da ich mit meiner hellen Haut höchstens knallrot werde anstatt eine Sommerbräune zu bekommen fliehe ich tagsüber mit meinen Sommersprossen in den Schatten. Aber abends… hach! Ab in den Sommer! Himbeer-Joghurt-Eis mit Prosecco weiterlesen
Verrückt? Vielleicht, aber eine reine Fruchtbombe: Erdbeersuppe!
Sobald die allerersten Erdbeeren im Jahr in die Supermärkte einziehen, ist es um mich geschehen – ich MUSS einfach welche kaufen. Und obwohl ich natürlich weiß, dass das noch keine „echten“ Erdbeeren sind – immerhin dauert es bis dahin noch ein paar Wochen/Monate – kann ich einfach nicht anders und es packt mich.
Denn ich liebe Erdbeeren. Und das schon seit ich noch ganz klein war. Besonders geliebt habe ich damals Erdbeeren, die frisch durchs Sieb gedrückt waren. Danach war ich im Gesicht vollgeschmiert mit Erdbeermus, aber glücklich! Und irgendwas davon muss wohl bis zum heutigen Tag in mir überlebt haben, denn Erdbeeren gehören bis zum heutigen Tag zur Spitze auf der Liste meiner Lieblings-Obstsorten. Verrückt? Vielleicht, aber eine reine Fruchtbombe: Erdbeersuppe! weiterlesen
Winterliches 2-Gänge-Menü: Rehragout mit Apfelgratin und Vacherin Mont d’or auf Cracker mit Birne
Ich LIEBE Wild! So, jetzt ist es raus.
Für mich ist Wild eine der besten Fleischsorten, die man überhaupt essen kann: Das hat noch richtig leben dürfen, ist glücklich auf der Wiese und im Wald umher gehüpft und hatte seiner Lebzeit lang nicht die geringste Ahnung, dass es einmal auf einem Teller landen könnte. Und hatte es zudem noch das Glück einem guten Jäger zu begegnen, musste es nicht einmal leiden; weder bei einer Massenhaltung, noch beim Transport zum Schlachter oder beim Schlachten selbst. Winterliches 2-Gänge-Menü: Rehragout mit Apfelgratin und Vacherin Mont d’or auf Cracker mit Birne weiterlesen
Zurück vom Weihnachtsbesuch bei der Familie – mit vollem Bauch, einem Restaurant-Tipp und dem Rezept für Zimtparfait mit herrlich betrunkenen Pflaumen
Was waren das für fantastische Feiertage! Ich hoffe, Ihr hattet eine wunderschöne Zeit mit Euren Liebsten und ein paar erholsame Tage voll weihnachtlicher Stimmung, schönen Momenten und vielleicht auch der ein oder anderen Köstlichkeit zu essen.
Und vielleicht seid Ihr ja nun genau so satt wie ich. Nach der letzten Woche habe ich nun zumindest das Gefühl nie wieder auch nur einen Happen essen zu können. Denn was haben wir geschlemmt in den letzten Tagen! Zurück vom Weihnachtsbesuch bei der Familie – mit vollem Bauch, einem Restaurant-Tipp und dem Rezept für Zimtparfait mit herrlich betrunkenen Pflaumen weiterlesen
Pasta alle vongole – Nudeln mit Venusmuschlen
Manchmal braucht es einfach etwas Mut: Sich einfach trauen, kochen, Augen zu, Mund auf, Essen rein… und man kann anfangen zu schwärmen.
Bis vor ein paar Monaten habe ich noch nie Muscheln gegessen. Ehrlich wahr! Die erste Kostprobe hatte ich während unserem Toskana-Urlaub – genauer gesagt am letzten Abend, als wir essen waren und unser Freund, der neben mir saß, mich von seinem Meeresfrüchteteller probieren lies. Ich fand es unglaublich lecker – viel schmackhafter, als ich es mir bis dahin vorgestellt hatte. Dennoch traute ich es mir nicht so recht zu einmal selbst mit Muscheln zu kochen. Pasta alle vongole – Nudeln mit Venusmuschlen weiterlesen
Herrlich leckeres Herbstgericht: Rotwein-Maronen-Risotto mit knusprigem Speck ODER Tolle Maronen als Geschenk… und was nun?
Kaum ist er da, scheint er schon fast vorbei zu sein: der Herbst. Zumindest was das Wetter betrifft sieht es derzeit wirklich eher nach Winterstimmung aus. Das Angebot an Obst, Gemüse und Nüssen in den Supermärkten verrät uns jedoch, dass der Herbst immer noch kräftig zugange ist und uns mit all möglichen Leckereien versorgt.
So zum Beispiel Maronen. Das sind diese Esskastanien die – samt Hülle – eher nach pieksigen Kugeln aussehen, als nach etwas Essbarem. Entfernt man aber die igelige Hülle, sieht die Marone schon ganz anders aus: etwas platter als eine „gewöhnliche“ Kastanie und schön nussbraun. Herrlich leckeres Herbstgericht: Rotwein-Maronen-Risotto mit knusprigem Speck ODER Tolle Maronen als Geschenk… und was nun? weiterlesen
Wie isst man sich das Wetter schön? Zum Beispiel mit einem herrlichen Coq au Vin!
Kaum zu glauben, wie gut so ein Huhn schmecken kann, wenn man es so richtig, richtig (!) betrunken macht! Und ebenso kaum zu glauben, was der Sommer gerade macht.
Ich persönlich bin überhaupt kein Sommermensch. Ich hab im Hochsommer bei über 30°C ständig das Gefühl, meine grauen Zellen schalten sich gleich ab und ich bin dann auch zu nix mehr zu gebrauchen. Aber trotzdem… besonders schön ist dieser Sommer nun wirklich nicht. Obwohl mir persönlich die Temperaturen an sich während der ganzen grauen und regnerischen Tage zwar nix ausmachen, rufe ich doch ab und zu mal: „Sonne, wo bleibst Du?“ Und kaum kommt die Sonne dann doch mal raus, ist die Luftfeuchtigkeit so hoch, dass man glaubt irgendwo in den Tropen gelandet zu sein… so wie heute. Oder gestern. Fast so, als wäre man auf der Insel von LOST oder so (nur dass die dort wesentlich mehr Sonne hatten). Wie isst man sich das Wetter schön? Zum Beispiel mit einem herrlichen Coq au Vin! weiterlesen