Irgendwie bin ich ja schon ein wenig verrückt oder? Während sich andere am Vatertag einen gemütlichen Abend auf dem Sofa gegönnt haben, lebte ich meinen Traum von bunten Teigwaren in der Küche aus. Und machte Nudeln. Viele Nudeln.
Angefangen hat alles damit, dass ich neulich das wunderbare Bärlauch-Nudel-Rezept von Rock the Kitchen sah und sofort hin und weg war von dieser Idee. Nudeln. Selbst gemacht. Hach! Und dann auch noch in BUNT! Nochmal: Hach!! Und sofort wollte ich auch. Ganz bald und ganz dringend. Nudeln, Nudeln… überall Nudeln: in Rot, in Grün und mit Zitrone weiterlesen →
Vier Teile Getreideprodukte, 2 Teile proteinhaltige Nahrung und 1 Teil Obst bzw. Gemüse. Das sind die „Regeln“ aus der sich eine klassische Bento-Box-Füllung zusammen stellt.
Bento? Ach ja! Da war ja was…
Für alle, die sich jetzt fragen „Bento? Häää?“: Bentoboxen – die japanische Version der deutschen „Vesperbox“ – sind ideale Begleiter für den Büroalltag, Picknicks oder Reisen, bei denen man weiß, dass man längere Zeit unterwegs sein wird. Sie sind recht klein, praktisch und (vorausgesetzt man hat sie aufgefüllt) voll mit leckerem und idealerweise auch vielfältigem, sowie gesundem Essen. Bentos Rule! Mit vielen Tipps, Ideen zum Befüllen und einem neuen Rezept für selbst gemachtes Furikake weiterlesen →
Diesen Beitrag habe ich ein paar ganz lieben Menschen zu verdanken. Beispielsweise den lieben Mädels und Jungs bei Twitter. Dort hat nämlich alles begonnen: Ich wollte letzte Woche ein neues Projekt starten und mich in die Küche stellen um etwas Neues auszuprobieren. Gerne auch etwas Aufwändiges, gerne auch etwas verrückt. Hauptsache irgend etwas selber herstellen. Also schrieb ich auf Twitter „was soll ich machen?“ und startete damit eine 1 Woche währende Unterhaltung durch Tweets. Mein allererstes Sauerteigbrot – mit selbst gemachter Butter! weiterlesen →
Juhuuu! Ich bin ja so aufgeregt: Morgen geht es los nach Stuttgart und zum Bloggertreffen auf der Slow Food Messe. Ich bin ja schon sowas von gespannt, wen ich da alles treffen werde, was wir gemeinsam erleben werden und überhaupt… auf den ganzen Tag!
Der Kameraakku läd schon auf (damit ich das bloß nicht vergesse!), Notizbuch und Stift sind bereits eingepackt und ich sitze hier vor lauter Vorfreude wie auf glühenden Kohlen. Selbstmach-Fieber… heute: Joghurt weiterlesen →
Es ist offiziell: ich bin verrückt. Zumindest ein wenig. Zumindest so verrückt, dass ich mich voller Begeisterung in die Küche stelle um Dinge auszuprobieren, auf die ich selbst vor einigen Jahren noch nie gekommen wäre. Einfach um zu gucken ob das wirklich funktioniert und wie das dann schmeckt. Beispielsweise so wie vorgestern, als ich mich mitten am Tag in die Küche stellte und kurzerhand beschloss: „Heute mache ich meinen eigenen Ricotta. Aus feiner Milch vom Bioland-Sortiment von Schwarzwaldmilch.“ Selbst gemachter Ricotta. Das geht ja einfach! weiterlesen →
Was für ein Tag gestern! Nachdem mein Schatz und ich das Wochenende in Potsdam verbracht und dort schon herrlich geschlemmt hatten, stand ich gestern fast den ganzen Tag glückselig in der Küche und habe gebacken, gekocht, gerührt, gemixt und vorbereitet. Angefangen hat alles damit, dass ich morgens zum Hofgut Mauren gefahren bin um frische Eier und etwas Gemüse zu kaufen. Wie es mir beim Einkaufen so oft ergeht wurde ich in Versuchung geführt. Gestern war es ein Hähnchen, dem ich einfach nicht widerstehen konnte. Das lag beim Hofgut fröhlich in der Kühltruhe und flüsterte mir zu: „Nimm mich mit!…“ Wie man ein Huhn zerteilt und warum ich seit ein paar Monaten noch kritischer einkaufe als zuvor weiterlesen →
Heute gibt es ein weiteres Furikake-Rezept für Euch, nämlich für Möhren-Sesam-Furikake. Wie man Sesam-Salz-Furikake macht, habe ich schon erklärt. Dieses Furikake wird ähnlich hergestellt.
Es geht wieder darum, die Zutaten zu rösten, dabei knusprig zu machen und zugleich – das Wichtigste bei dem Prozess – die Feuchtigkeit zu entziehen. Je trockener das Furikake ist, desto länger lässt es sich lagern… vorausgesetzt man verputzt es nicht umgehend, was manchmal verlockender ist als man annehmen mag. Denn es macht wirklich süchtig. Ich habe mich in den letzten Tagen fast ausschließlich von Reis ernährt und das in verschiedensten Formen. Einfach um einen Grund zu haben, Furikake zu futtern. Selbstgemachtes Furikake für die Bento-Box #2: Möhren-Sesam-Furikake weiterlesen →
Was für eine Nacht gestern: Die Perseiden haben uns einen Himmel voller wunderbarer Sternschnuppen beschert. Statt ewig lange aufzubleiben, habe ich mich um 11 Uhr nachts ans Fenster gestellt und hinaus geschaut in das große blau-schwarze All. Keine 5 Minuten später: die erste Sternschnuppe. Und wie wunderschön sie war! Aus meiner Blickrichtung direkt über meinem Kopf eine gerade Linie nach „unten“ bzw. vorne, einen wunderbaren Schweif hinter ihr her ziehend. Gegen halb eins war ich dann müde und bin schlafen gegangen. Insgesamt 8 Sternschnuppen konnte ich bewundern. Wie schön! Film-Food Tag: Julie & Julia ODER Französisch lecker: Gebackene Dorade mit Beurre Blanc weiterlesen →
… der Blog rund ums Kochen & Genießen.
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