Manchmal braucht es keine Worte. Ein einziger Moment, ein Augenblick, kann genügen um jemanden zu verstehen. Man reicht sich die Hand und muss nicht aussprechen, dass man sich einig ist oder darüber diskutieren warum. Wundern kann man sich ein wenig – und freuen – dass man zueinander gefunden hat, in dieser großen, weiten Welt. All das Vergangene, ob gut oder schlecht, ob schön oder traurig, hat uns hier her gebracht und uns zu dem gemacht, wer wir heute sind. Genau so dieses Jahr, mit all seinen Hochs und Tiefs. Glücklich kann man sein, dass es uns heute gut geht und dass dieses, nun schon wieder vergangene, Jahr so viele neue Erlebnisse und wunderbare Menschen in unser Leben gebracht hat. Süßkartoffel-Linsen-Suppe mit Curry und Kokosmilch weiterlesen
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Frohe Weihnacht mit Aschenbrödels Linseneintopf
Schon sind wir beim vorletzten Türchen am Adventskalender gelandet und obwohl ich mich frage, wie das alles nur so schnell gehen konnte, stehe ich nun schon ungeduldig mit den Füßen scharrend in den Startlöchern für morgen. Der Baum ist geputzt, die Bude ebenso, die ersten Weihnachtsgäste sind schon da und die Küche glüht vor lauter Betriebsamkeit.
Somit sitzen wir schon ganz entspannt zu Hause, trinken Kaffee, knabbern Plätzchen, futtern Lebkuchen und Stollen, atmen den Duft vom Weihnachtsbaum und Festtagsgewürzen ein und erfreuen uns an der ruhigen Zeit und vor allem der Zeit miteinander. Unsere Geschenke stehen schon unterm Baum und machen so richtig Laune auf die Bescherung am morgigen Abend. Frohe Weihnacht mit Aschenbrödels Linseneintopf weiterlesen
Im Land der tausend Aromen: Rotes Masala-Dal – ein Gastbeitrag von Chestnut & Sage
Herzlich Willkommen zum allerersten Gastbeitrag auf diesem Blog! Wie im letzten Beitrag angekündigt, gönne ich mir in den nächsten Wochen eine kleine kreative Pause und habe mir dafür eine bezaubernde Unterstützung mit an Bord geholt, die Euch die Zeit bis Mitte Oktober versüßen wird. Im Land der tausend Aromen: Rotes Masala-Dal – ein Gastbeitrag von Chestnut & Sage weiterlesen
Trariii, traraaa – der März ist da! Mit Rezept für einen schmackhaften und einfachen Linsensalat
Jippiieee! Juhuu! Schön! Toll! Awesome! Jubel und traraa!
Es ist endlich März! Und somit ist der lang ersehnte Frühling nun wirklich nicht mehr fern. Und was haben wir ihn nötig nach diesem kalten und dann noch so dunklen, trüben Winter!
Um den Frühling mit aller Kraft ins Haus zu locken habe ich mir gestern beim Bummeln ein paar frühlingshafte „Prinzessinnen“Teller (wie ich sie nenne) und etwas Tischdeko gekauft. Der Frühlingsputz steht nun auch bald vor der Tür und die ersten Plusgrade vor der Haustür lassen einen tief und kräftig einatmen und die frische Stimmung in sich aufnehmen. Kurzum: alles wird gut! Trariii, traraaa – der März ist da! Mit Rezept für einen schmackhaften und einfachen Linsensalat weiterlesen
Köstliches Abendessen: zweierlei Variationen vom Skrei mit fantastischer Weißweinsauce
Hätte man mir vor einem Jahr erzählt, ich würde innerhalb von ein paar Monaten mehrmals Fisch gekocht haben und es auch noch klasse finden, hätte ich nicht daran geglaubt. Doch tatsächlich, genau so ist es gekommen.
Eigentlich wollte ich lediglich eine Beurre Blanc kochen und brauchte eine Zutat dazu. Fisch lag da auf der Hand und (um mir selber etwas die Hemmungen zu nehmen, was die Zubereitung von Fisch betrifft) entschloss ich mich dazu einen Fisch am Stück in den Ofen zu schieben. Köstliches Abendessen: zweierlei Variationen vom Skrei mit fantastischer Weißweinsauce weiterlesen
Nachgekocht: Würziges Hühnchen mit Spinat-Linsen von GourmetGuerilla
Erinnert Ihr Euch? Vor etwa 1 Monat habe ich beim Hofgut Mauren in unserem Nachbarort ein ganzes Hühnchen gekauft. Das wog satte 2,5 kg, wurde von mir zu meinem ersten „Ich zerteile heute ein Huhn“-Projekt erkoren und lieferte eine unglaublich köstliche Brühe, nachdem ich den abgetrennten Fleisch-Anteil in der Gefriertruhe verstaut hatte.
Im Prinzip sollte man das immer – zumindest viel häufiger – machen. Keine Einzelteile eines Vogels kaufen, sondern alles am Stück und sich dann selber damit beschäftigen, wie man ihn zerteilt und weiterverwendet. Das hat mehrere Gründe; nachlesen kann man das ganz besonders gut bei Astrid Paul. Und da ja derzeit das Thema Fleisch wieder sehr aktuell ist, lohnt es sich wirklich einmal darüber nachzudenken, wie man einkauft. Was man einkauft. Und es lohnt sich (sowieso) die Dinge selbst in die Hand zu nehmen und selbst zu kochen. Mit guten, gesunden und frischen Zutaten. Nachgekocht: Würziges Hühnchen mit Spinat-Linsen von GourmetGuerilla weiterlesen
Entdeckt: leckeres Zitronensalz von Falksalt
Wie ich bereits vor einigen Tagen angedeutet habe, habe ich von der Münchener Agentur für Kulinarik und Lebensstil storykitchen eine Weihnachts-Überraschung zugeschickt bekommen: Ein super tolles Probierpaket, voll gepackt mit herrlichen Leckereien, die ich während der letzen Wochen probieren durfte. Entdeckt: leckeres Zitronensalz von Falksalt weiterlesen