Japp, bei uns im Haus ist heute der Sommer eingekehrt. Es riecht wunderbar nach Kokosnuss, gaanz leicht auch nach Vanille und vor allem nach Urlaub! Das Wetter spielt ja derzeit gar nicht mit, was das Sommerliche betrifft. Regen, ziemlich kalt, alles nass und irgendwie gar nicht wie Juni. Somit muss man wohl selbst für ein warmes Gefühl in Bauch und Herz sorgen. Wie meine Omi immer so schön sagt: „Dumm kann man sein, aber man muss sich zu helfen wissen!“ Nachdem ich nun eine Weile abstinent war was Cupcakes angeht, musste das heute unbedingt wieder geändert werden. Ich hab mir ein Rezept vorgenommen, dass schon seit Monaten bereit lag und inzwischen schon ganz traurig war, weil sich keiner darum gekümmert hat. Holt Euch den Sommer in die Bude: Mit karibisch leckeren Kokosnuss Cupcakes. Urlaubs-Feeling garantiert! weiterlesen →
Heute Abend waren wir eingeladen: Zum Käsefondue essen bei Freunden. Einer unserer Bekannten macht das nämlich so gut, dass man davon auch im Sommer einfach nicht genug bekommen kann. Und da man als lieber Gast ja immer etwas mitbringt, haben wir heute etwas ganz Besonderes mitgebracht: Rucolapesto mit Kraut aus dem eigenen Garten.
Pesto ist was Tolles. Man kann sie, je nach Sorte, anstatt purem Basilikum für Caprese benutzen, als Art Sauce für Fleisch nehmen oder seine Pizza mit ein paar Klecksen versehen bevor man sie in den Ofen schiebt. Man kann Pesto auf’s Brot schmieren (beispielsweise auf frisch geröstetes Toastbrot…mjammm!) oder als Sauce unter seine Nudeln rühren… und noch viel mehr damit anstellen. Besondere Pesto für besondere Freunde weiterlesen →
Es gibt ja Rezepte, die hat man vor Jahren einmal ausprobiert. Man fand sie so lecker, dass man immer mehr wollte. Und irgendwann, nach ein paar Jahren, fragt man sich: „Warum hab ich das so lange nicht mehr gemacht?“ Tja. Gute Frage.
So erging es uns letzte Woche. Ich habe alte Heftchen nach Rezepten durchstöbert. Zwischen 2005 und 2007 haben wir uns fast jede Ausgabe des Magazins Essen & Trinken gekauft und diese sind immer noch so voller Lesezeichen, dass ich sie (über 30 Heftchen) nach Jahren wieder durchstöbert habe. Nach vergessenem Altbekanntem aber dennoch heiß Geliebtem, und auch nach Neuem. Göttliche Nachspeise sowohl für Sommer- als auch Wintermonate: Mohn-Quarkklößchen weiterlesen →
Nachdem ich mich Anfang diesen Jahres schon einmal an dem leckersten Gebäck überhaupt, den schwedischen Kanelbullar, versucht habe, hab ich heute nun einen zweiten Versuch gestartet. Grund dafür ist ein baldiges Familienfest, für das ich schon einmal vorbereiten will, was vorzubereiten geht.
Kanelbullar, das sind Zimtschnecken. So leckere Zimtschnecken, dass man eigentlich… gar nichts anderes mehr essen will, wenn man einmal in eine echte, frisch gebackene und noch warme Schnecke hinein gebissen hat. In Schweden riecht man diese Teilchen quasi aus mehreren Metern Entfernung („Ui, der Bäcker hat frisch gebackene Kanelbullar – schnell hin!“) und dort schmecken sie auch einfach am besten. Finde ich. Vielleicht liegt das an der Luft, den Leuten oder einfach am Land an sich,… Wer weiß!? Versuch #2: selbst gemachte Kanelbullar… AWESOME! weiterlesen →
Das, was ich Euch jetzt verrate… das darf ich eigentlich gar nicht. Denn das ist unser absolutes Geheimrezept. Aber ich will mal nicht so sein. Immerhin: sharing is caring! 😀
Ich bin neu verliebt! In dieses wunderbare Gericht!! Ich war schon immer vernarrt in Blätterteig (was gibt’s auch Feineres?) und in all die tollen Sachen, die man damit machen kann. Doch das, was wir gestern ausprobiert haben, war wieder eines der neuen Rezepte, die einen sofort süchtig machen und einen ernsthaft überlegen lassen, ob man nicht genau das gleiche noch einmal machen will. Sofort! Leckere Blätterteigküchlein mit Balsamicozwiebeln und Ziegenkäse weiterlesen →
„Ohhh mein Gott – wie toll ist das denn!!“ Das war mein Ausruf ungefähr vor einer Woche. Das war so ein Moment, in dem die Augen größer werden, das Gesicht auf einmal strahlt als wäre man nicht mehr ganz zurechnungsfähig und man schon überlegt, wann man das, was man da gerade gesehen hat, am besten nachmachen kann.
Hier ist ein super schnelles Rezept für Euch, für das Ihr nur so lange braucht, wie Eure Nudeln brauchen um zu garen. Und es ist unglaublich einfach und mit total wenig Aufwand verbunden! Dieses Gericht gehört zu unseren absoluten Lieblingen und wird bevorzugt dann gemacht, wenn wir im Supermarkt stehen und uns fragen: „Mh… was könnten wir heute kochen?“ „Mensch, das wär doch mal wieder was!“. Ach ja: und es ist eine tolle Alternative zu Spaghetti Bolognese! Ein Traum: Super schnelle und fantastische Spaghetti mit Wurstbällchen weiterlesen →
… der Blog rund ums Kochen & Genießen.
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