Heute habe ich einen Tipp für Euch und ein so super leckeres Rezept, dass wir uns selbst heute – einen Tag nachdem wir es gemacht haben – fast schon wieder dafür in die Küche stellen könnten.
Aber eins nach dem Anderen. Kennt Ihr schon die tolle Foto-App von Hipstamatic? Ich habe sie mir vor ein paar Wochen auf mein Handy geladen und bin seither super viel am Knipsen. Vegetarische Lasagne mit selbst gemachten Nudelplatten und Tipp für schöne Food-Fotos vom Handy weiterlesen
Heute hatte ich unglaublich Lust das Wochenende mit selbst gemachten Nudeln, gefüllt mit irgendeiner feinen Leckerei, zu beginnen um die trübe Wetterstimmung zu vertreiben. Also habe ich mich kurzentschlossen in die Küche gestellt, Teig geknetet, eine Füllung angerührt und meinem Schatz und mir ein paar herrliche Teigtaschen gemacht.
Anstatt den Teig mit meiner Ravioli-Form zurecht zu stanzen, habe ich dieses Mal Nudel-Bonbons gedreht. Gefüllt habe ich den Teig mit einer herrlich erfrischenden Ricotta-Zitronenmischung, der ich noch etwas Parmesan und Pecorino untergerührt habe. Dazu gab es ein paar Löffel feines Olivenöl mit köstlichem Rosmarinsalz von Falksalt. Lecker! Teigtaschen im Bonbon-Look mit erfrischender Ricotta-Zitronen-Füllung weiterlesen
Astrid von dem wunderbar-genialen Food-Blog „Arthurs Tochter kocht“ hat diese Woche einen sehr interessanten Beitrag über die wunderbaren Rezepte-Klassiker aus der Kindheit berichtet. In ihrem Fall: Pfannkuchen. Sie berichtet darüber, wie schade es doch eigentlich ist, dass diese alten Gerichte aus der Kindheit, die uns damals tagtäglich so beglückt haben, mit den Jahren immer mehr in Vergessenheit geraten und dass es für manche Food-Blogger fast schon ein Unding wäre, so einfache Gerichte vorzustellen. Rezepte aus der Kindheit #1: Omas Kartoffelklöße weiterlesen
Kaum ist er da, scheint er schon fast vorbei zu sein: der Herbst. Zumindest was das Wetter betrifft sieht es derzeit wirklich eher nach Winterstimmung aus. Das Angebot an Obst, Gemüse und Nüssen in den Supermärkten verrät uns jedoch, dass der Herbst immer noch kräftig zugange ist und uns mit all möglichen Leckereien versorgt.
So zum Beispiel Maronen. Das sind diese Esskastanien die – samt Hülle – eher nach pieksigen Kugeln aussehen, als nach etwas Essbarem. Entfernt man aber die igelige Hülle, sieht die Marone schon ganz anders aus: etwas platter als eine „gewöhnliche“ Kastanie und schön nussbraun. Herrlich leckeres Herbstgericht: Rotwein-Maronen-Risotto mit knusprigem Speck ODER Tolle Maronen als Geschenk… und was nun? weiterlesen
So schnell kann‘s gehen: Da waren wir gestern noch auf einer Herbsthochzeit… und heute früh weckte mich mein Schatz mit den Worten „Schau mal aus dem Fenster!“, und ich wusste: es schneit!
Der heutige Wintereinbruch, der schon vor ein paar Tagen angekündigt wurde, ist tatsächlich da und durch die schwere Wolkendecke sowie verschneite Landschaft ist man ruck-zuck in der winterlichen Faulenz-Wohlfühl-Laune gelandet, in der Kuscheldecken, Tee (mit oder auch ohne Rum), Wintergerichte, Nachmittage auf der Couch und Glühwein die Herzen höher schlagen lassen. Eigentlich auch schön so eine winterliche Stimmung oder? Leckere Vorspeise oder toller Happen für Zwischendurch: herrlich cremige Käse-Gratins weiterlesen
Nun ist er wirklich vorbei, der Urlaub. Die Arbeit hat uns wieder im Griff und ebenso der Alltag. Geblieben sind ein frei gepusteter Kopf und massenweise schöne Erinnerungen. Ich könnte gar nicht sagen, was mir am Urlaub am besten gefallen hat. Die tolle Gesellschaft unserer lieben Freunde, das Haus, das Wetter, die Umgebung, die Ruhe inmitten der Natur, die Ausflüge, die Spieleabende, der ganze Quatsch, den wir gemacht haben, der Spaß dabei, das Essen,… Urlaubsrückblick mit italienischem Leckerbissen zum Dahinschmelzen: Balsamico-Zwiebeln weiterlesen
Was ein tolles Wochenende! Heute Vormittag waren wir zum Brunch bei meiner Mama eingeladen. Es gab ein ziemlich original englisches Frühstück: mit Würstchen, Speck, Hash Browns, Ei, Toast, Baked Beans, Tomaten, Pilzen und – nicht zu vergessen, denn ohne den geht in England einfach nix – englischem Tee. Einzig nicht vertreten auf der herrlichen Tafel waren Black Pudding und Kipper.
Da es im English Shop in Stuttgart nicht immer die original-britischen Würstchen zu kaufen gibt und das Bestellen und Liefern lassen über das Sainsbury’s-Angebot im Internet ziemlich teuer ist, nehmen wir sehr gerne Nürnberger Würstchen für das Frühstück. Wochenende! Mit „British Breakfast“ & leckerem Abendessen aus dem Ofen: Kartoffelgratin! weiterlesen
Es gibt so ein paar Snacks: Die hat man einmal gegessen und kann kaum genug davon bekommen. So geht es mir mit Käsestangen. Unglaublich lecker und mit gaanz viel Käse! Und mit einer Zutat, die fast jeder immer im Tiefkühlgerät hat und die ebenfalls unglaublich fein ist: Blätterteig!
Normalerweise habe ich diese Stangen immer „nur“ mit Emmentaler oder Parmesan gemacht, aber das letzte Mal hatte ich mal Lust auf etwas Würzigeres. Also habe ich eine Mischung aus Emmentaler und Ziegenkäse genommen und das Ganze dann noch mit feinem Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss gewürzt. Und das Ergebnis war einfach sowas von lecker, dass ich das unbedingt mit Euch teilen muss! Leckerer Snack für Filmabende: würzige Käsestangen weiterlesen
Japp, er steht wirklich vor der Tür: der Herbst! Dabei ist es erst September.
Dennoch: Man merkt es zum Beispiel deutlich am Wetter. Morgens ist oft schon so viel Nebel, dass man von hohen Häusern, Bäumen oder Türmen kaum die Spitze sieht, als wäre es November. Der Regen ist kalt, nieselig und zerrt an der Stimmung. Herrlich-herbstliche Kürbissuppe! weiterlesen
