Archiv der Kategorie: Fleisch & Fisch

Würziges Hackfleisch mit Knoblauchjoghurt und Reis

Soll ich Euch mal ein Geheim-Rezept verraten? Eines, von dem Ihr so richtig satt werdet und danach trotzdem noch weiter essen wollt? Ja? Gut: Heute gibt es unser absolut liebstes Wohlfühl-Essen, auf das wir manchmal sogar noch mehr Heißhunger haben als auf Lasagne (oder ich auf Sushi). Ehrlich wahr.

Das Gericht kenne ich aus meiner Jugendzeit. Bei meiner Mama zu Hause gab es das alle paar Wochen und es endete immer in einer Art Wettessen zwischen ihr, meinem Bruder und mir: Wer schafft am schnellsten das meiste zu essen und dabei möglichst am meisten von der herrlichen Sauce in sich reinzuschaufeln? Würziges Hackfleisch mit Knoblauchjoghurt und Reis weiterlesen

Schritt für Schritt: Selbst gemachte chinesische Ravioli mit Rindfleisch-Füllung

Dieses Rezept widme ich meiner Freundin Uschi. Die hat nämlich gestern ihren Geburtstag gefeiert und ein so tolles Fest geschmissen, dass ich ihr einfach noch einmal danken möchte für diesen wunderbar-herrlichen Abend!

Also, liebe Uschi: Danke für die geniale Party – es war echt spitze bei Dir!

Gestern war nicht nur das Fest an sich super, sondern auch das Essen: Das Buffet war so klasse, dass man gar nicht so genau wusste, wo man denn nun anfangen soll! Ich selbst habe auch ein klein wenig dazu beigesteuert: Onigiri. Schritt für Schritt: Selbst gemachte chinesische Ravioli mit Rindfleisch-Füllung weiterlesen

Ente Tempura auf gebratenen Nudeln – Versuch #1: Och menno!

Seit vorgestern ist es soweit – der Herbst ist da! Am 01. September war der meteorologische Herbstanfang. Und tatsächlich: Pünktlich zum Samstag war es kalt draußen und ist man vor die Tür gegangen, hat man die ersten dick eingepackten Menschen gesehen. Auch ich bin schon mit meinem Herbstmantel vor die Tür um auf dem Wochenmarkt die ersten herbstlichen Zutaten vorzufinden. Ente Tempura auf gebratenen Nudeln – Versuch #1: Och menno! weiterlesen

Schöne Urlaubstage mit Rezept für Schweinefleisch süß-sauer und Espresso-Inspiration

Wie schön es doch ist ein paar freie Tage mit der besseren Hälfte zu verbringen. Man kann sich Zeit für einander nehmen und den gemeinsamen Hobbys nachgehen. Man kann sich ausruhen, ausgiebig mit den Katzen schmusen, die ebenfalls glücklich sind so viel Gesellschaft zu haben, und man kann das Leben genießen. Schöne Urlaubstage mit Rezept für Schweinefleisch süß-sauer und Espresso-Inspiration weiterlesen

Gebratenes Hähnchenfleisch mit Erdnüssen – inklusive Schritt für Schritt Fotos

Ja, also – ich hab’s versucht! Ehrlich!! Und ich kann mir nicht erklären, wie das passiert ist aber… es gibt heute doch kein europäisches Rezept, wie vor ein paar Tagen erst versprochen. Es tut mir echt Leid!

Mein Schatz und ich sind während der letzten Tage nämlich so richtige Asia-Food-Junkies geworden. Wir haben in dieser Zeit nicht nur Massen an japanischer Nudelsuppe, ausschließlich mit selbst gemachten Udon sowie Ramen, verputzt, sondern auch die ersten chinesischen Wok-Gerichte ausprobiert. Und VERDAMMT… sind die lecker! Gebratenes Hähnchenfleisch mit Erdnüssen – inklusive Schritt für Schritt Fotos weiterlesen

Film-Food-Tag! Chihiros Onigiri

Ups, da hat’s mich wohl voll erwischt! Nachdem ich letzte Woche den herrlichen Film Tampopo gesehen habe, war ich voll im Nudelsuppen-Fieber. Klar, nach so einem Film. So kam es, dass ich zum ersten Mal (von meinem so heiß und innig geliebten Sushi einmal abgesehen) japanisch gekocht habe. Und ich war gleich so begeistert… dass ich einfach nicht mehr genug davon bekommen konnte bzw. kann.

So gab es nicht nur am Tag nach der Nudelsuppe gleich eine zweite – wieder mit selbst gemachten Udon-Nudeln – sondern auch massenweise Recherche meinerseits: über die asiatische Küche im Allgemeinen. Bei Kochbüchern angefangen, bis hin zu Internet-Durchforstungen. Und was man dabei alles findet! Mannomann! Film-Food-Tag! Chihiros Onigiri weiterlesen

Film-Food Tag: Julie & Julia ODER Französisch lecker: Gebackene Dorade mit Beurre Blanc

Was für eine Nacht gestern: Die Perseiden haben uns einen Himmel voller wunderbarer Sternschnuppen beschert. Statt ewig lange aufzubleiben, habe ich mich um 11 Uhr nachts ans Fenster gestellt und hinaus geschaut in das große blau-schwarze All. Keine 5 Minuten später: die erste Sternschnuppe. Und wie wunderschön sie war! Aus meiner Blickrichtung direkt über meinem Kopf eine gerade Linie nach „unten“ bzw. vorne, einen wunderbaren Schweif hinter ihr her ziehend. Gegen halb eins war ich dann müde und bin schlafen gegangen. Insgesamt 8 Sternschnuppen konnte ich bewundern. Wie schön! Film-Food Tag: Julie & Julia ODER Französisch lecker: Gebackene Dorade mit Beurre Blanc weiterlesen

Wie isst man sich das Wetter schön? Zum Beispiel mit einem herrlichen Coq au Vin!

Kaum zu glauben, wie gut so ein Huhn schmecken kann, wenn man es so richtig, richtig (!) betrunken macht! Und ebenso kaum zu glauben, was der Sommer gerade macht.

Ich persönlich bin überhaupt kein Sommermensch. Ich hab im Hochsommer bei über 30°C ständig das Gefühl, meine grauen Zellen schalten sich gleich ab und ich bin dann auch zu nix mehr zu gebrauchen. Aber trotzdem… besonders schön ist dieser Sommer nun wirklich nicht. Obwohl mir persönlich die Temperaturen an sich während der ganzen grauen und regnerischen Tage zwar nix ausmachen, rufe ich doch ab und zu mal: „Sonne, wo bleibst Du?“ Und kaum kommt die Sonne dann doch mal raus, ist die Luftfeuchtigkeit so hoch, dass man glaubt irgendwo in den Tropen gelandet zu sein… so wie heute. Oder gestern. Fast so, als wäre man auf der Insel von LOST oder so (nur dass die dort wesentlich mehr Sonne hatten). Wie isst man sich das Wetter schön? Zum Beispiel mit einem herrlichen Coq au Vin! weiterlesen

I love this pie! Shepherd’s Pie – britischer geht’s kaum

Wer einmal in England war und dort auch traditionelle Gerichte gegessen hat, kennt sie. Die Shepherd’s Pie: unten Hackfleisch in etwas Sauce und mit Gemüse und oben drauf eine Decke aus Kartoffel-Püree. Traditionell wird hier Lammhack verwendet, manchmal auch mal der ein oder andere Rest von einem Braten oder Ähnlichem. Manche toppen das Ganze zusätzlich noch mit einer Schicht aus geriebenem Käse. I love this pie! Shepherd’s Pie – britischer geht’s kaum weiterlesen