der Klang von Zuckerwatte

Tea Time, Darling! Drei Cocktails

Meine große Liebe zu Mixgetränken entdeckte ich vor etwa neun Jahren. Ich war frisch verliebt und der Mann meiner Träume bereitete mir meinen ersten Irish Coffee zu. Ein Schluck und es war um mich geschehen. Einen Tag später waren mein Traummann und ich zusammen und nun sitzen wir hier, neun Jahre später, und haben inzwischen weitaus mehr gemixt als Espresso mit Whiskey und Sahne.

Somit wird es höchste Zeit auch ein wenig Cocktail-Feeling auf den Blog zu bringen. Denn was gibt es schöneres als am Abend mit seinem Liebsten an der frischen Luft zu sitzen, wie ein altes Ehepaar über die „Tage von damals“ zu sinnieren, und sich dabei einen leckeren Drink zu teilen. Gerade im Sommer ist das schön: Wenn die Welt draußen langsam zur Ruhe kommt, die Geräusche des trubelhaften Alltags immer leiser werden und dafür die Grillen ihr Streichkonzert beginnen. Die koffeinhaltigen Cocktails haben es uns dabei weiterhin ganz besonders angetan, nur wich der Kaffee über die Jahre hinweg der atemberaubenden und vielfältigen Welt der Tees.

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Ganz besonders verlockend hierbei ist, dass der Tee den Cocktails einen gewissen Energie-Boost gibt und mit seinen Aromen ganz wunderbar die weiteren Zutaten unterstreichen kann.

In diesem Sinne: Kramt den Tee heraus, poliert die Gläser, mixt, was das Zeug hält… und verwöhnt Eure Lieben mit einem erfrischenden Drink an einem lauen Sommerabend.

The Three Cheers

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Dieser Cocktail wird mit Matcha zubereitet. Nehmt dazu am besten einen Alltags-Matcha oder einen zum Kochen. Diese sind etwas kräftiger im Geschmack als die milden Premium-Sorten und können sich wunderbar im Cocktail behaupten. Zudem ist es preislich die bessere Entscheidung.

Den Three Cheers sollte man auf keinen Fall zu spät am Abend servieren, es sei denn mal will bis zum Morgen hindurch feiern. Matcha belebt!

Zutaten für 2 Portionen

  • 1-2 Bambuslöffel bzw. 1 gestrichener TL Matcha
  • ein Spritzer frisch gepresste Limette
  • 4 cl Sake
  • Prosecco
  • Minze oder Zitronenmelisse

Zubereitung

Die Minze oder Zitronenmelisse zwischen den Fingern reiben oder im Mörser grob zerstoßen um die ätherischen Öle freizusetzen. Auf Gläser verteilen. Den Matcha mit Hilfe eines Chasens (dem Bambusbesen) in einem Löffel Wasser auflösen. Die Matcha-Emulsion mit dem Sake und dem Limettensaft in einen Cocktailshaker geben und kräftig schütteln. 

Auf die Gläser verteilen und mit dem Prosecco aufgießen. 

The Green Apple

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Auch in diesen Cocktail darf japanischer grüner Tee. Die Betonung liegt auf japanisch – die chinesischen Grüntees sind hierfür zu blumig-süß. Statt Matcha wird bei diesem Cocktail Sencha verwendet. Diesen bereite ich, wie jeden japanischen Grüntee, in meinem Kyusu zu, mache ihn allerdings bewusst etwas stärker als gewöhnlich. 

Da man Sencha mehrmals aufgießen kann (und sollte), macht es Sinn den Tee immer schon am Nachmittag zuzubereiten. Der 1. Aufguss wird für den Cocktail zum Abkühlen beiseite gestellt, ist abends dann auch gleich verwendbar, und die weiteren 2-3 Aufgüsse kann man sich zum Nachmittagstee gönnen.

Zutaten für 2 Gläser

  • 2 cl Wodka – ich nehme gerne den Absolut aus Schweden (1 Teil)
  • 4 cl Apfelsaft (2 Teile)
  • 8 cl Sencha (4 Teile)
  • Eiswürfel

Zubereitung

Den Sencha aufbrühen, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und für eine weitere Stunde in den Kühlschrank stellen. Mit dem Wodka und dem Apfelsaft verrühren. Eis auf Gläser verteilen und den Cocktail darüber gießen. Wer die Eiswürfel nicht im Glas haben mag, gibt sie mit dem Saft, dem Wodka und dem Tee in einen Shaker und gießt nach dem Schütteln lediglich die Flüssigkeit ins Glas.

Variation: Statt purem Sencha einen Sencha mit Matcha verwenden. Mhh!

Tea Quila Sunrise

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Dieser Cocktail erfrischt nicht nur an einem heißen Sommerabend, sondern wärmt auch zugleich an solch einem trüben Abend, an dem draußen das Sommergewitter tobt und man sich am liebsten mit seinem Lieblingsbuch auf’s Sofa zurück ziehen will. Die Basis für diesen Cocktail ist der berühmte Tequila Sunrise, der mit feinem Earl Grey noch die besondere Note bekommt.

Ganz fantastisch passt zu diesem Cocktail ein Mary Grey – ein Earl Grey, dem getrocknete Orangenschale untergemischt wurde. Zugleich bleibt einem in Anbetracht des Farbenspiels im Glas nichts anderes übrig als ein dümmliches Grinsen von sich zu geben. Es sieht einfach zu verlockend aus. 

Zutaten für 2 Gläser

  • 2 cl Tequila (1 Teil)
  • 8 cl Mary Grey oder ein Earl Grey nach Wahl (4 Teile)
  • 6-8 cl Orangensaft (3-4 Teile)
  • 2 EL Grenadine

Zubereitung

Den Tee zubereiten, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und für eine weitere Stunde in den Kühlschrank stellen. Tequila, Tee und Orangensaft verrühren. Auf Gläser verteilen. Am Schluss in jedes Glas vorsichtig einen EL Granatapfelsirup geben und mit einem Strohhalm servieren. 

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13 Kommentare zu “Tea Time, Darling! Drei Cocktails

  1. Tammy sagt:

    Herrliche Ideen! Ich steh ja momentan darauf, einen kleinen Cocktail am Freitag abend zu trinken. Besonders The Green Apple lächelt mich an. Übrigens hast Du mir jetzt gleichzeitig noch etwas beigebracht – ich wusste nicht, das Sencha mehrmals aufgießbar ist. Und Deine Einleitung ist wunderbar, da schmilzt man direkt 😉

    1. Wie schön, liebe Tammy! Sich Freitag Abend einen leckeren Cocktail zu gönnen ist doch einfach eine feine Sache oder? 😉
      Und ja, Sencha ist (wie jeder gute, lose Grüntee) mehrmals aufgießbar. Sehr gute sogar bis zu vier Mal und jeder Aufguss schmeckt ein wenig anders.
      Viele Grüße und ein schönes Wochenende meine Liebe!
      Ylva <3

  2. Liebe Ylva,
    Ich liebe Cocktails 🙂
    Vielen lieben Dank für die Rezepte, ich kenne sie überhaupt nicht…
    Ich trinke gerade Aperol.
    Herzliche Grüsse,
    Sabine

    1. Prost, liebe Sabine! 😉
      Cocktails sind echt was Feines (in nächster Zeit kommen hier auch noch ein paar mehr Rezepte hinzu) und gerade diese hier haben es uns echt angetan. Der Three Cheers ist eine Eigenkreation, zu den anderen hat mich das Buch „Vintage Tea Party“ von Angel Adoree inspiriert. Da sind echt feine Ideen drin!
      Liebe Grüße!
      Ylva

  3. wallygusto sagt:

    Ooohhh….die klingen nicht schlecht! Und wer mixt mir jetzt so etwas? 😉

    1. Ich sag da mal nur: „Einfach mal ran an die Gläser“ 😉
      Einen schönen Start in die Woche meine Liebe!
      Ylva

  4. obstundsushi sagt:

    Fuer mich als Schwarzteetrinker klingt vor allem der letzte genial. Danke fuer die Ideen!
    Am Rande erwaehnt: Ich freue mich sooo sehr, dass du wieder bloggst. Auch waehrend deiner Pause habe ich mehrfach jede Woche hergeschaut und gehofft, doch wieder einen deiner schoenen, irgendwie immer emotionalen Texte zu finden, die ich so gern lese.
    Liebe Gruesse,
    Obsti.

    1. Ach wie lieb von Dir! Das freut mich riesig! Die nächste Blogpause lässt auch noch lange auf sich warten!
      Der Tea Quila Sunrise ist absolute Bombe; die Kombination aus Schwarztee mit Orangensaft ist genial und der Tequila macht herrlich „wumms“. 😉
      Liebe Grüße auch an Dich und einen guten Start in die Woche!
      Ylva

  5. Kitty Wu sagt:

    Oh wow, was für tolle Ideen, liebe Ylva! Tee ist uns bisher noch nicht ins Cocktailglas gesprungen. Aber da haben wir offensichtlich was verpasst. Gut, dass der Sommer noch lang ist und sich sicher noch genügend Möglichkeiten für eine „Tea Time“ der etwas anderen Art auftun werden … 🙂
    LG
    Sabrina

    1. Herzlichen Dank liebe Sabrina! Und ja, probiert das unbedingt mal aus! Ich werde auch in nächster Zeit noch etwas weiter mit Tee und Cocktails experimentieren und bin schon gespannt, was da noch alles auf mich und den Blog zukommen wird 😉
      Ganz liebe Grüße,
      Ylva

  6. Julia sagt:

    Wunderbar, genau mein Geschmack, ich nehm von jedem der Cocktails ein Gläschen *hicks* 🙂 Sie scheinen alle genau das richtige für dieses Balkonwetter zu sein, oder? Besonders schön finde ich, dass Du überall Tee verwendest, das möchte ich probieren. Gerade für mich als Matcha-Neuling ist diese Art des Probierens vielleicht die richtige Herangehensweise, um die „Geschmacksrichtung Matcha“ kennen und schätzen zu lernen? Mit Alkohol flutscht ja alles besser 😉
    Hab einen schönen Abend auf dem Balkon! Und lass Dich von den Grillen in den Schlaf zirpen <3
    Liebe Grüße!
    Julia

    1. Und wie die Cocktails genau das richtige für dieses Balkonwetter sind, liebe Julia! 😉 Tee und Cocktails ist tatsächlich eine geniale Kombination und ich werde weiter experimentieren (*hicks*). Ja, genau, an Matcha lässt es sich hiermit herrlich herantasten – gerade in Kombination mit etwas Zitrone/Limette und Schaumwein jeglicher Art ist er eine Wucht!
      Hab einen wunderbaren Start in die Woche meine Liebe!
      Liebe Grüße,
      Ylva

  7. […] Cocktails mit Tee (mit drei leicht abgeänderten Cocktail-Rezepten)  […]

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