Da ist sie wieder, meine derzeitige Liebe, was Essen betrifft: die Mozzarella-Kugel! Und ebenfalls wieder im Land: der Sommer!
Da heute wieder einer dieser sommerlich schwülen Tage bei uns ist, habe ich heute etwas gebraucht, das nicht schwer im Magen liegt. Etwas, das frisch ist, lecker schmeckt… und – da ich keine Lust hatte was Großes zu machen – auch schnell zuzubereiten sein sollte. Sommerlicher Happen für Zwischendurch: Pfirsich-Salat mit Mozzarella und Thymian weiterlesen
Wir hatten die Tage Besuch von meinen Eltern – als kleines Dankeschön für ihre Hilfe vor, während und auch noch nach der Hochzeit hatten wir sie zum Essen eingeladen. Und ja, Eigenlob stinkt bekanntlich, aber: ui, war das wieder lecker!!
Nachdem wir die Einladung verschickt hatten, ging bei uns das Grübeln los: 2 Vegetarier bei 5 Leuten? Was macht man da nur, wenn man drei Gänge haben mag und die Vegetarier sich nicht nur mit den Beilagen begnügen sollen? Es ist nun nicht so, dass es bei uns immer Fleisch sein muss, aber das ist wie wenn einem jemand sagt: „Jetzt denk nur nicht an lila-blassblau-karierte Elefanten mit gelben Punkten“ – genau dann willst Du daran denken. Zum ersten Mal in Deinem Leben. Tolles sommerliches 3-Gänge-Menü: Mozzarella-Teller mit Pesto & Brot – Nudelauflauf mit ganz viel Käse & Tomatensauce – Trauben mit Schokolade weiterlesen
Ja, ich geb es ja zu: ich bin infiziert. Und zwar vom Twin Peaks Fieber. Wahrscheinlich stöhnen jetzt erst einmal viele von Euch auf: „Och nö,… so ne olle Kamelle…!“. Diese Serie hat schon seit der Erstausstrahlung ihrer Pilotfolge am 8. April 1990 viele Fans der Film- und Fernsehserienkunst begeistert und die Beliebtheit hat über die Jahre hinweg nicht nachgelassen. Eher im Gegenteil. Die Twin Peaks Community wächst noch immer, wenn auch natürlich nicht mehr so stark wie vor 20 Jahren, und die Fans sind treu. Es ist wieder soweit: Film-Food Tag! Heute mit einem Kirschkuchen, den selbst Special Agent Dale Cooper nur mit „Sagenhaft!“ beschreiben kann! weiterlesen
Was für ein Wochenende… und wie schnell das vorbei ging!
Die ersten Vorbereitungen für unsere Hochzeit haben wir schon im Januar getroffen und in der letzten Woche haben wir uns dann beinahe schon selbst übertrumpft mit Aufräumen, Kochen, Putzen, Backen und vielem mehr. Erinnerungen an unseren wunderschönen Hochzeitstag mit einem tollen Rezept um ihn wieder aufleben zu lassen: Raffaello Cupcakes weiterlesen
Heute Abend waren wir eingeladen: Zum Käsefondue essen bei Freunden. Einer unserer Bekannten macht das nämlich so gut, dass man davon auch im Sommer einfach nicht genug bekommen kann. Und da man als lieber Gast ja immer etwas mitbringt, haben wir heute etwas ganz Besonderes mitgebracht: Rucolapesto mit Kraut aus dem eigenen Garten.
Pesto ist was Tolles. Man kann sie, je nach Sorte, anstatt purem Basilikum für Caprese benutzen, als Art Sauce für Fleisch nehmen oder seine Pizza mit ein paar Klecksen versehen bevor man sie in den Ofen schiebt. Man kann Pesto auf’s Brot schmieren (beispielsweise auf frisch geröstetes Toastbrot…mjammm!) oder als Sauce unter seine Nudeln rühren… und noch viel mehr damit anstellen. Besondere Pesto für besondere Freunde weiterlesen
Es gibt ja Rezepte, die hat man vor Jahren einmal ausprobiert. Man fand sie so lecker, dass man immer mehr wollte. Und irgendwann, nach ein paar Jahren, fragt man sich: „Warum hab ich das so lange nicht mehr gemacht?“ Tja. Gute Frage.
So erging es uns letzte Woche. Ich habe alte Heftchen nach Rezepten durchstöbert. Zwischen 2005 und 2007 haben wir uns fast jede Ausgabe des Magazins Essen & Trinken gekauft und diese sind immer noch so voller Lesezeichen, dass ich sie (über 30 Heftchen) nach Jahren wieder durchstöbert habe. Nach vergessenem Altbekanntem aber dennoch heiß Geliebtem, und auch nach Neuem. Göttliche Nachspeise sowohl für Sommer- als auch Wintermonate: Mohn-Quarkklößchen weiterlesen
Nachdem ich mich Anfang diesen Jahres schon einmal an dem leckersten Gebäck überhaupt, den schwedischen Kanelbullar, versucht habe, hab ich heute nun einen zweiten Versuch gestartet. Grund dafür ist ein baldiges Familienfest, für das ich schon einmal vorbereiten will, was vorzubereiten geht.
Kanelbullar, das sind Zimtschnecken. So leckere Zimtschnecken, dass man eigentlich… gar nichts anderes mehr essen will, wenn man einmal in eine echte, frisch gebackene und noch warme Schnecke hinein gebissen hat. In Schweden riecht man diese Teilchen quasi aus mehreren Metern Entfernung („Ui, der Bäcker hat frisch gebackene Kanelbullar – schnell hin!“) und dort schmecken sie auch einfach am besten. Finde ich. Vielleicht liegt das an der Luft, den Leuten oder einfach am Land an sich,… Wer weiß!? Versuch #2: selbst gemachte Kanelbullar… AWESOME! weiterlesen
Ich bin neu verliebt! In dieses wunderbare Gericht!! Ich war schon immer vernarrt in Blätterteig (was gibt’s auch Feineres?) und in all die tollen Sachen, die man damit machen kann. Doch das, was wir gestern ausprobiert haben, war wieder eines der neuen Rezepte, die einen sofort süchtig machen und einen ernsthaft überlegen lassen, ob man nicht genau das gleiche noch einmal machen will. Sofort! Leckere Blätterteigküchlein mit Balsamicozwiebeln und Ziegenkäse weiterlesen
Hand auf’s Herz: Ich bin jemand, der kaum Süßes isst. Die Ausnahme sind Kuchen bzw. Cupcakes und der Zucker in meinem Espresso. In Kuchen verbacken mag ich sogar Schokolade, wobei ich sie pur vielleicht 1-2 Mal im Jahr nasche. Dafür bin ich der Kombination Salz & Fett total verfallen. Chips, oder Spaghetti mit ein paar EL gutem (!) Olivenöl und einer kleinen Prise Salz und manchmal auch Kräutern und/oder Knoblauch – mein absolutes Frustfutter – machen die Abstinenz bei Süßkram wieder wett. Italienische Nachspeise zum Verlieben: Tiramisu weiterlesen
